هلی کوپتر غذا برای اطمینان از طراوت غذا ، زمان تماس بین غذا و هوا را کاهش می دهد.

هنگامی که غذا در طی فرآیند برش در معرض هوا قرار می گیرد ، به سرعت با اکسیژن واکنش نشان می دهد و باعث اکسیداسیون می شود. اکسیداسیون نه تنها سطح مواد غذایی را تغییر داده و بر کیفیت ظاهر آن تأثیر می گذارد ، بلکه مهمتر از آن ، مواد مغذی موجود در مواد غذایی مانند ویتامین C ، پلی فنول ها و سایر مواد آنتی اکسیدانی را از بین می برد. این مؤلفه ها نقش مهمی در حفظ سلامت انسان دارند ، اما به تدریج در طی فرآیند اکسیداسیون از بین می روند. از طریق مکانیسم برش کارآمد ، هلی کوپتر غذا می تواند به سرعت وظیفه برش مواد را به سرعت انجام دهد و زمان تماس بین مواد و هوا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد ، در نتیجه سرعت واکنش اکسیداسیون و محافظت از مواد مغذی موجود در مواد را از آسیب های بیش از حد کند می کند.
تولید مثل میکروبی را مهار کرده و از ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کنید
هنگامی که غذا در معرض هوا قرار می گیرد ، برای میکروارگانیسم هایی مانند باکتری ها و قالب ها آسان است. تولید مثل این میکروارگانیسم ها باعث تسریع در روند فساد مواد غذایی و کاهش ایمنی مواد غذایی آنها می شود. در طی فرآیند برش ، هلی کوپتر مواد غذایی از محیط کار مهر و موم شده خود و سرعت برش سریع استفاده می کند تا احتمال تماس بین مواد غذایی و محیط بیرونی به حداقل برسد و از این طریق تولید مثل میکروارگانیسم ها را مهار کند.
طعم و بافت مواد تشکیل دهنده را حفظ کنید
طراوت مواد از نزدیک با طعم و بافت آنها ارتباط نزدیکی دارد. اگر غذا برای مدت طولانی پس از برش در معرض هوا باشد ، مواد عطر و طعم آن به تدریج تبخیر می شوند و طعم آن خشک و کسل کننده می شود. هلی کوپتر مواد غذایی می تواند با انجام سریع کار برش و کاهش زمان تماس هوا ، طعم و بافت اصلی مواد تشکیل دهنده را تا حدی حفظ کند. این امر به ویژه در هنگام ایجاد غذاهای آماده یا پخت و پز به گونه ای که به دنبال حفظ اصالت مواد تشکیل دهنده است ، مهم است. $ $ $